En un esfuerzo por estimular la creatividad y promover las últimas tendencias en consumo de productos saludables, el MEFFCA llevó a cabo con éxito el quinto taller nacional. El evento, celebrado en el Parque Nacional de Ferias de Managua, reunió a protagonistas del sector de dulcería tradicional, repostería y técnicos a nivel nacional.

El principal objetivo del taller fue fomentar la diversificación de la oferta de productos, impulsando la elaboración de alimentos saludables, de calidad e inocuos.

La actividad estuvo enmarcada en la promoción de tecnologías de conservación y el uso adecuado de aditivos para prolongar la vida útil de los alimentos, se centró en la versátil nuez de Macadamia.

Durante el evento, los participantes tuvieron la oportunidad de adquirir habilidades prácticas en la creación de productos innovadores a partir de nueces de Macadamia. Desde nueces saborizadas hasta barras nutricionales, bombones y galletas, los asistentes exploraron diversas técnicas de transformación. También se abordó la elaboración de brownies y blondies, expandiendo así el repertorio de opciones saludables y deliciosas.

El taller no solo se enfocó en la preparación de productos, sino que también promovió la idea de agregar valor a la materia prima local. Los protagonistas de la industria aprendieron a aprovechar al máximo las propiedades de la nuez de Macadamia, contribuyendo a la generación de nuevos productos agroindustriales y fomentando la innovación en el sector.

La versatilidad de la nuez de Macadamia quedó patente en las múltiples aplicaciones que se exploraron durante el taller. Además de su utilización en la elaboración de chocolatinas, turrones, helados y pasteles, esta nuez puede ser consumida en su estado crudo o frito, ofreciendo así una opción saludable y deliciosa para los consumidores. Además, su alto contenido de aceites (alrededor del 70%) la convierte en un recurso valioso para la industria cosmética.

Con este encuentro nacional, el MEFFCA no solo promueve la diversificación de la oferta alimentaria, sino que también impulsa la colaboración y el intercambio de conocimientos entre usuarios de la agroindustria. La innovación en productos y técnicas se convierte en un motor clave para el desarrollo sostenible y el crecimiento económico del país.

La realización exitosa de este quinto taller nacional en el Parque Nacional de Ferias de Managua marca un paso adelante en la promoción de la creatividad y la innovación en el sector agroindustrial, consolidando a Nicaragua como un referente en la producción de alimentos saludables y de alta calidad.